筍

日差しが暖かくなり、

春がひたひたと近づいているのを実感します。

市場や店頭には

続々と春の食材が続々並びようになってきました。

菜の花、ふきのとう、タラの芽・・・・・・、

もう少しすれば

わらび、こごみ、山椒、ぜんまい

里芋にふきのとう味噌をのせた「田楽イモ」は現在定番ですが、

先日、主人が市場で今年お初の〝筍〝を仕入れて来てくれました。

早速、その夜の献立に筍ごはんをこしらえてみました。

お釜の蓋を開けた瞬間、フワァ～っと筍のいい香りが・・・・・、

しゃもじで混ぜるとなおさらに・・・・・・、

ちょいと味見。

「うーん、おいちい」

じつはワタクシ、筍は大好物！

筍ごはんは勿論、昆布と味噌炊きにしても美味しいし、

天ぷら、木の芽焼き、御酢の物・・・・・・なんでもイケちゃいます。

そして・・・・・そうこうしているうちに桜が咲くのでしょうね。

日本中の沢山の皆さまの新たなスタートを祝うかのように・・・・・・・。

追伸：今日は市内の中学校の卒業式でした。

　　　　津沢中学校で総合学習の講師を務めている主人は、

来賓として招待を受けました。

　　　　自分の学生時代とオーバーラップして懐かしかったようです。