鮮度くん、登場！

タイトルを読んでも何のことやら？・・・・・・と

思われる方が多いと思います。

じつは、当店に新しい業務用冷蔵庫が入りました。

その名は大和冷機の「鮮度くん」！

この冷蔵庫・・・・・・・ちょっと只者ではないのです。

〝庫内に電子エレルギーを加え、旨味・鮮度を長期間保持する〝という、

凄い性能を持つ優れものなのです。(*^_^*)

「鮮度くん」の存在を知ったのは約１０年前・・・・・・・

営業マンのＭさんが発売されて間もない「鮮度くん」の営業に当店を訪れ

「しばらく使ってみませんか？」と、言って下さり、

１か月程、無料で使わせて頂いた事が、

この冷蔵庫の凄さを知ったキッカケです。

主人は試験的に様々な種類の鮮魚を保存し、

日々のデータを詳細に記録し、タダ貸しのお礼に渡してあげたのです。

その時の主人の驚き！

例えば・・・・・・見た目は悪いけれど味は極上の〝ガスエビ〝。

足が早い為（鮮度の落ち）、産地でないと味わえない海老ですが、

鮮度くんに保存した３日後、ミソが美味しく食べられたのです！

マグロの色落ち等も少なく、

「うわぁー、これは凄い冷蔵庫だ！」と絶賛しておりました・・・・・・・が、

素晴らしい商品ゆえに価格も相応で・・・・・・・(^_^;)

到底私達が手の届く冷蔵庫ではありませんでした。

それ以来、大和冷機との付き合いも無かったのですが、

20年が経過した冷蔵庫（いつ壊れるか分からない）の

買い替えを考えていた矢先、

久しぶりに大和冷機の営業マンＫさんが訪ねて下さったのです。

屈託のないＫさんの人柄に・・・・・・ついつい

主人はこれまでの商売の経緯等、様々なコトを語り、

改めて「鮮度くん」の素晴らしさを何気に話したのですが・・・・・・

Ｋさん！すぐさま上司に掛け合い、

さらに以前主人が提供したデータが功を奏し、

（今でも大切に保管されているとか）

上司の方が、さらに上の本部長に掛け合って下さり、

今回、リースという形で、

４枚ドアの〝電子式鮮度保持冷蔵庫「鮮度くん」〝を

使用出来る事になったのです！

インバータ制御で「止まっているのでは？」と思う程の静音性。

しかも省エネタイプで電気代は半分以下になるそうです。＼(◎o◎)／！

現在、まだ恐る恐る使用している段階ですが、

今までならば、色落ち・味の劣化で焼き物にまわしていたブリが

難なく お造りとして使用する事が出来ました。

しかも旨味が増しているのです！（話題の熟成魚 !?）

今までの仕入れ、仕込み、調理のロス等を考えると、

間違いなく良い選択をしたと実感しています。

「これから宜しく頼みます」と手を合わる主人と私です。（笑）

私達の話に耳を傾け、

熱いハートで話を進めて下さったＫさん始め大和冷機の皆さま、

また狭い厨房に見事に搬入して下さった業者さま、

本当にありがとうございました。