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2016年12月 8日 (木)

鮮度くん、登場!

タイトルを読んでも何のことやら?・・・・・・と

思われる方が多いと思います。

 

じつは、当店に新しい業務用冷蔵庫が入りました。

その名は大和冷機の「鮮度くん」!

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この冷蔵庫・・・・・・・ちょっと只者ではないのです。

〝庫内に電子エレルギーを加え、旨味・鮮度を長期間保持する〝という、

凄い性能を持つ優れものなのです。(*^_^*)

 

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「鮮度くん」の存在を知ったのは約10年前・・・・・・・

営業マンのMさんが発売されて間もない「鮮度くん」の営業に当店を訪れ

「しばらく使ってみませんか?」と、言って下さり、

1か月程、無料で使わせて頂いた事が、

この冷蔵庫の凄さを知ったキッカケです。

 

主人は試験的に様々な種類の鮮魚を保存し、

日々のデータを詳細に記録し、タダ貸しのお礼に渡してあげたのです。

 

Gasuebi

その時の主人の驚き!

例えば・・・・・・見た目は悪いけれど味は極上の〝ガスエビ〝。

足が早い為(鮮度の落ち)、産地でないと味わえない海老ですが、

鮮度くんに保存した3日後、ミソが美味しく食べられたのです!

マグロの色落ち等も少なく、

「うわぁー、これは凄い冷蔵庫だ!」と絶賛しておりました・・・・・・・が、

素晴らしい商品ゆえに価格も相応で・・・・・・・(^_^;)

到底私達が手の届く冷蔵庫ではありませんでした。

 

 

それ以来、大和冷機との付き合いも無かったのですが、

20年が経過した冷蔵庫(いつ壊れるか分からない)の

買い替えを考えていた矢先、

久しぶりに大和冷機の営業マンKさんが訪ねて下さったのです。

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屈託のないKさんの人柄に・・・・・・ついつい

主人はこれまでの商売の経緯等、様々なコトを語り、

改めて「鮮度くん」の素晴らしさを何気に話したのですが・・・・・・

Kさん!すぐさま上司に掛け合い、

さらに以前主人が提供したデータが功を奏し、

(今でも大切に保管されているとか)

上司の方が、さらに上の本部長に掛け合って下さり、

今回、リースという形で、

4枚ドアの〝電子式鮮度保持冷蔵庫「鮮度くん」〝を

使用出来る事になったのです!

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インバータ制御で「止まっているのでは?」と思う程の静音性。

しかも省エネタイプで電気代は半分以下になるそうです。\(o)/!

 

 

現在、まだ恐る恐る使用している段階ですが、

今までならば、色落ち・味の劣化で焼き物にまわしていたブリが

難なく お造りとして使用する事が出来ました。

しかも旨味が増しているのです!(話題の熟成魚 !?

 

今までの仕入れ、仕込み、調理のロス等を考えると、

間違いなく良い選択をしたと実感しています。

「これから宜しく頼みます」と手を合わる主人と私です。(笑)

 

私達の話に耳を傾け、

熱いハートで話を進めて下さったKさん始め大和冷機の皆さま、

また狭い厨房に見事に搬入して下さった業者さま、

本当にありがとうございました。

 

 

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