鮮度くん、登場!
タイトルを読んでも何のことやら?・・・・・・と
思われる方が多いと思います。
じつは、当店に新しい業務用冷蔵庫が入りました。
その名は大和冷機の「鮮度くん」!
この冷蔵庫・・・・・・・ちょっと只者ではないのです。
〝庫内に電子エレルギーを加え、旨味・鮮度を長期間保持する〝という、
凄い性能を持つ優れものなのです。(*^_^*)
「鮮度くん」の存在を知ったのは約10年前・・・・・・・
営業マンのMさんが発売されて間もない「鮮度くん」の営業に当店を訪れ
「しばらく使ってみませんか?」と、言って下さり、
1か月程、無料で使わせて頂いた事が、
この冷蔵庫の凄さを知ったキッカケです。
主人は試験的に様々な種類の鮮魚を保存し、
日々のデータを詳細に記録し、タダ貸しのお礼に渡してあげたのです。
その時の主人の驚き!
例えば・・・・・・見た目は悪いけれど味は極上の〝ガスエビ〝。
足が早い為(鮮度の落ち)、産地でないと味わえない海老ですが、
鮮度くんに保存した3日後、ミソが美味しく食べられたのです!
マグロの色落ち等も少なく、
「うわぁー、これは凄い冷蔵庫だ!」と絶賛しておりました・・・・・・・が、
素晴らしい商品ゆえに価格も相応で・・・・・・・(^_^;)
到底私達が手の届く冷蔵庫ではありませんでした。
それ以来、大和冷機との付き合いも無かったのですが、
20年が経過した冷蔵庫(いつ壊れるか分からない)の
買い替えを考えていた矢先、
久しぶりに大和冷機の営業マンKさんが訪ねて下さったのです。
屈託のないKさんの人柄に・・・・・・ついつい
主人はこれまでの商売の経緯等、様々なコトを語り、
改めて「鮮度くん」の素晴らしさを何気に話したのですが・・・・・・
Kさん!すぐさま上司に掛け合い、
さらに以前主人が提供したデータが功を奏し、
(今でも大切に保管されているとか)
上司の方が、さらに上の本部長に掛け合って下さり、
今回、リースという形で、
4枚ドアの〝電子式鮮度保持冷蔵庫「鮮度くん」〝を
使用出来る事になったのです!
インバータ制御で「止まっているのでは?」と思う程の静音性。
しかも省エネタイプで電気代は半分以下になるそうです。\(◎o◎)/!
現在、まだ恐る恐る使用している段階ですが、
今までならば、色落ち・味の劣化で焼き物にまわしていたブリが
難なく お造りとして使用する事が出来ました。
しかも旨味が増しているのです!(話題の熟成魚
!?)
今までの仕入れ、仕込み、調理のロス等を考えると、
間違いなく良い選択をしたと実感しています。
「これから宜しく頼みます」と手を合わる主人と私です。(笑)
私達の話に耳を傾け、
熱いハートで話を進めて下さったKさん始め大和冷機の皆さま、
また狭い厨房に見事に搬入して下さった業者さま、
本当にありがとうございました。
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