魚政亭の成り立ち

コロナ以降、久しぶりに大型バスが駐車場に停まりました。

福井からのバスツアーのお客様の昼食です。

HPや私のブログを読んでご予約下さったそうです。

最終打ち合わせ頃に「来店の際、皆様に魚政亭さんの歴史を紹介して欲しい」と言われ、
急遽〜魚政亭の成り立ち〜なるものを作成してみました。

夫や亡き舅姑、また親戚に聞いていた話をまとめたものですが・・・・・

改めて98年の間、色々な出来事があり沢山の人々との関わりがあり、

今日までやってくる事が出来たのだと感慨深いものがありました。

以下、紹介します。

「魚政亭の成り立ち」　　

魚政亭は大正初期、初代政吉が魚の行商を始めたことからはじまります。

政吉は商売の才覚があり、町の人々からも信頼される人物だったようです。

大正15年、現在の地に「魚政亭」の看板を挙げ、

本格的に料亭として営業を開始しました。

当時はこの町にも置屋があり、連日芸子さんを呼んでは三味線と

太鼓の音色が響き、大そう賑やかだったようです。

その後、太平洋戦争中（昭和16年～昭和20年頃）は

一時的に現在の旧館２階が軍事工場として使用され、

飛行機部品の一部を製造する傍ら、統制経済の中、

魚の配給元に指定され、町の人々の食生活の一端も担いました。

終戦後、昭和30年頃から、冬場になると海に潜れない海女さん達が、

能登半島（輪島や舳倉島）から当店へ出稼ぎに来ていました。

多い時は住み込みで１０人程働いていたそうです。

昭和48年、二代目政一は大きな宴会場を備えた

鉄筋３階建ての店舗を建設。併せて当時評判の作庭家に依頼し、

池を掘り、大々的に庭のリフォームを実施しました。

政一は美への探求心が強く、自身も南画家として活躍する一方、

骨董や掛け軸を熱心に収集しました。

宴会場には鈴木松年（美人画で有名な上村松園の師匠）による六曲二双の屏風、

床の間には季節に合わせた軸を飾りますが、時に政一が描いた掛け軸もお目見えします。

旧館には人間国宝、濱田庄司の花瓶、一階ラウンジの棚には

豪華な装飾が施された輪島塗による蒔絵椀をご覧いただけます。

現在は三代目である夫が亭主でございます。

夫は約25年前、日本の伝統文化の素晴らしさに目覚め、

古くなってゆく家屋や館内を手前大工によりリフォームを開始しました。

目指したのは「大正浪漫の雰囲気を壊さず残しつつ、お客様が安らげる空間」。

テーブルを手造りし、館内の部屋全てを椅子席に変更しました。

更に庭のライトアップや館内の照明にこだわり、自分の目で収集し、

時には照明さえ手作りしました。

音楽も好きで旧館一階では今も昔のレコードを聴く事が出来ます。

御料理は季節の自然な素材を用い、身体に優しく

安全な食事の提供を常に心掛けております。

店は町中にあり周囲には絶景もありませんが、

敷地の中だけでも魚政亭ワールドを創りたいと夫婦で工夫してきました。

当館で過ごすひと時が掛け替えのない「時」となりますよう

これからも精進してゆきたいと思います。