営業許可申請通過

飲食店を営んでいる私達は5年毎に「営業許可継続申請」を提出し、

許可されないと営業が出来ません。

申請に際し、書類、水質検査、保健所の指導員による

厳しい視察（指導）があります。

勿論、平素から厨房は綺麗にしているつもりですが・・・・

指導員さんから鋭く「天井板が経年劣化していますね」と指摘。

（しまったー！厨房内、床はピカピカにしたけど天井は見てなかったー！

（す、するどい。） (^^;

近いうちに夫がやり替える事で納得して頂きました。

水に関して、、、我が家の生活水は井戸水なのですが・・・・

指定機関での水質検査は最重要

（大腸菌、カドミウム、水銀etcなどなど全26項目を検査）

全てが基準値を下回っていないといけません。

結果、今回も5年前と変わらず、全てが基準値を大きく下回り

「素晴らしく綺麗で美味しい水である」と、お墨付きを頂きましたー

井戸水は夏は冷たく、冬は温かく、、、今の季節は冷え冷えです。

私は朝起きてから1番にコップ1杯の水をグイッと飲みます。

そして猛暑の中でも熱いお茶を沸かしてボットに入れ、1日かけて飲みます。

お茶や珈琲が美味しいのも、きっ良い水だからなのでしょう。

蛇口から清潔で安心な水が出るって本当に幸せ

※毎年恒例、玄関に冷たい緑茶を用事して、

来店された方には全て半ば強制的に飲んで頂いております。

今年は猛暑ゆえ、屋根に撒いたり、

夕方には畑や庭にたっぷり散水しています。

池の鯉たちもスイスイ泳ぎ、風が吹くとほんのり涼しくなります。

次回は2030年。

あと何年今の形態で商売がやれるのか？分かりませんが、

健康に留意して少しでも長く頑張りたいと思っています。